Cómo saber si la carta digital te está sirviendo de algo

Contrataste la carta digital hace tres meses. ¿Está sirviendo de algo o es una cuota más?

Cuatro señales y una pregunta.

1. ¿Se abre?

En Gestión › Analytics, las visitas. Compáralas con tu número de comensales aproximado.

Si sirves ochenta comidas y la carta se abrió quince veces, hay un problema físico: el QR está tapado, despegado, mal puesto o demasiado pequeño. No es de la carta, es del cartel.

2. ¿La estás cambiando?

Esta es la señal que más dice, y no hace falta ningún dato: ¿cuándo fue la última vez que cambiaste algo?

Si hace tres semanas que no tocas nada y en esas tres semanas se acabó algún plato o subió algún precio, la carta ya está mintiendo. Y una carta que miente vale menos que la de papel.

3. ¿Ha bajado la pregunta de siempre?

Pregúntale al equipo de sala:

• ¿Preguntan menos por los alérgenos?
• ¿Hay menos «eso hoy no lo tenemos»?
• ¿Preguntan menos qué lleva un plato?

Si las tres respuestas son «sí», la carta está trabajando. Si son «igual que antes», es que está desfasada o que nadie la abre.

4. ¿Ha cambiado lo que se pide?

Compara la venta por plato de ahora con la de antes de tenerla. Los platos con foto y descripción larga deberían haber subido.

Si no ha cambiado nada, mira dos cosas: si esos platos tienen de verdad descripción, y en qué puesto están de su sección.

Y la pregunta que lo cierra

Abre la carta con tu propio móvil, escaneando el QR de una mesa, como haría un cliente.

¿Dice la verdad? ¿Están los precios de hoy? ¿Está lo que hay y no está lo que no hay?

Si la respuesta es que sí, funciona. Si es que no, no es la herramienta: es que no hay ninguna costumbre montada alrededor.