Una comida de empresa la organiza una persona —normalmente de administración— y la deciden quince. Ese es el detalle que cambia cómo hay que presentar el menú.
Lo que necesita quien organiza
Por orden de lo que pregunta:
- Cuánto sale por persona, con IVA.
- Qué incluye de bebida. Es la primera duda siempre.
- Para cuántas personas es válido.
- Qué pasa con las alergias y con cuánto aviso.
- Si hay que dejar señal y cuándo se confirma.
Los cinco caben en el menú: los tres primeros en el texto al pie, los alérgenos marcados plato a plato y el resto en la descripción.
Por qué el PDF adjunto es el peor formato
Porque se reenvía. Y en ese reenvío:
- Alguien lo abre en el móvil y tiene que hacer zoom.
- El de contabilidad lo mira dos semanas después, cuando los precios ya cambiaron.
- Nadie sabe si es la versión buena.
Un enlace resuelve las tres: se lee en el móvil, dice los precios de hoy y siempre es la versión buena.
Los menús que hay que tener montados
Tres o cuatro, y siempre los mismos:
- Uno económico, para comidas de departamento.
- Uno medio, que es el que más se contrata.
- Uno de cena de Navidad, con su precio.
- Y por unidades —canapés, tablas— para los picoteos.
Los de temporada se apagan el resto del año. Siguen escritos, listos para encender en noviembre.
Lo que se gana midiendo
En Analytics se ve qué menú se abre más. Si el de 45 € se consulta el triple que el de 35 € y contratas más del segundo, el problema no es el precio: es que el de 45 no está bien explicado.
Esa información hoy no la tiene nadie en el sector, porque un PDF adjunto no dice nada.
Sigue leyendo
Marketing
Cómo sube el ticket medio solo por ordenar bien la carta
El orden de los platos vende más que las fotos. Dónde poner lo que te interesa, por qué los primeros tres de cada sección se llevan todo y qué te dicen las visitas.
Marketing
Traducir la carta al inglés: siete cosas que salen mal siempre
La traducción automática es buena con las frases y mala con la comida. Los siete errores que se repiten en todas las cartas y cómo se arreglan.
Marketing
Reservas: lo que la carta puede hacer y lo que no
Una carta digital no es un sistema de reservas y no debería fingir que lo es. Qué sí resuelve y cómo se conectan las dos cosas sin liarlo.
Marketing
Promociones y eventos: avisar dentro de la carta, no en un cartel
El cliente ya tiene la carta abierta en la mano. Es el único momento del servicio en que te está mirando a ti y no al móvil: aprovéchalo.
