Tema
Todo lo que hemos escrito sobre digitalización.
Alérgenos
Una inspección no va solo de alérgenos. Precios con IVA, cobros que no se han pedido, la carta en la puerta, la cocina y sus registros. Lo que conviene tener a mano antes de que suene la puerta.
Digitalización
Se monta con ilusión, se usa dos meses y se queda con los precios de entonces. Por qué pasa siempre lo mismo y las tres costumbres que lo evitan.
Marketing
La ficha de Google es el escaparate que más gente mira antes de elegir dónde comer. Qué campos rellenar, qué hacer con el enlace del menú, cómo llevar los horarios especiales y qué responder a las reseñas.
Digitalización
De la urgencia sanitaria a una herramienta de gestión. Qué se ha quedado, qué se ha caído y qué se sigue haciendo mal.
Marketing
Muchos restaurantes no tienen web y no la necesitan. Lo que una carta digital bien montada resuelve, y lo poco que se queda fuera.
Cartas digitales
La higiene fue el motivo por el que muchos locales pusieron un QR en 2020. Cinco años después, casi ninguno ha vuelto al papel. Por qué.
Primeros pasos
No todos los negocios la necesitan, y decirlo es más honesto que venderla a todo el mundo. Cuatro casos en los que no compensa.
Primeros pasos
Ocho comprobaciones que evitan que la carta se degrade sin que nadie se dé cuenta. Una vez al mes, con el móvil en la mano.
Marketing
Un PDF no lo lee Google. Una carta que sí es una página web puede salir cuando alguien busca «arroz negro» y el nombre de tu ciudad.
Digitalización
Un camarero que no se fía de la carta la contradice delante del cliente. Cómo se evita eso y qué gana de verdad la sala con la carta digital.
Marketing
El mejor momento para pedir una reseña es cuando el cliente está contento y todavía tiene el móvil en la mano. La carta está justo ahí.
Digitalización
No es lo del papel y los árboles. El ahorro está en las reimpresiones que no haces y en las horas que no dedicas, y se puede calcular.
