Digitalización
El segundo año con la carta digital: lo que cambia cuando ya hay datos
El primer año se monta y se aprende a usarla. El segundo es cuando empieza a servir de verdad, porque ya hay con qué comparar.
Tema
Marketing
Todo lo que hemos escrito sobre marketing.
Diseño
La primera pantalla: los tres segundos que deciden el pedido
En el móvil el cliente ve una pantalla y decide si sigue bajando. Qué tiene que haber ahí y qué está estorbando en la mayoría de las cartas.
Producto
Contar de dónde viene el producto: lo que más vende y menos se escribe
Compras bien y no lo cuentas. El nombre del productor en la descripción de un plato hace más por el precio que cualquier adjetivo.
Marketing
Los días flojos: qué se puede hacer desde la carta un martes
El martes no se llena y llevas años con eso. Tres cosas que se pueden probar desde la carta, medir y quitar si no funcionan.
Digitalización
Los datos que ya tienes y no estás usando
Entre la carta, el TPV y la ficha de Google hay más información sobre tu negocio de la que se usa. Tres cruces que se hacen en veinte minutos.
Marketing
Las fotos que hacen los clientes: lo que dicen de tu carta
Si nadie fotografía tus platos, no es la comida: suele ser la luz y la vajilla. Y esas fotos son publicidad gratis que tu carta puede aprovechar.
Marketing
El tiempo de espera: el dato que evita más quejas que cualquier otro
Casi nadie se enfada porque un plato tarde. Se enfada porque no le avisaron. Y ese aviso cabe en once palabras de la descripción corta.
Producto
La carta y el escandallo: poner arriba lo que deja dinero
Sabes lo que te cuesta cada plato. La carta es donde ese dato se convierte en margen, y en la mayoría de los sitios no se cruzan nunca.
Marketing
El cliente de siempre: lo que le molesta de una carta que cambia
Que la carta se pueda cambiar todo el tiempo tiene un riesgo: el cliente habitual pierde sus referencias. Cómo cambiar sin perderlos.
Marketing
Cuántos idiomas poner en la carta y cuáles
Poner ocho idiomas no es mejor que poner dos. Cómo elegir según tu clientela real, y por qué cada idioma añadido es trabajo de mantenimiento.
Producto
Cuando el margen va justo: dónde mirar antes de subir precios
Antes de subir la carta un 8%, hay tres cosas en la propia carta que dan margen sin tocar ni un precio. Y se hacen en una tarde.
Marketing
Poner la carta en tu ficha de Google: cinco minutos que casi nadie hace
El campo de menú de tu ficha de Google es donde más gente va a abrir tu carta, y en la mayoría de los negocios está vacío o lleva a un PDF.