Cartas digitales
Panaderías y obradores: catálogo, encargos y lo que hay hoy
Una panadería vende lo que hay hoy y lo que se encarga con dos días. Son dos listas distintas y la mayoría solo enseña una: la del mostrador.
Blog de cartadigital.app
Cartas digitales y hostelería
Cartas digitales, códigos QR y hostelería: lo que funciona y lo que no, contado sin humo.
Digitalización
Seis cosas que se dicen de las cartas digitales y no son ciertas
Ni sustituyen al papel, ni son para restaurantes modernos, ni hacen falta conocimientos técnicos. Y una que sí es verdad y casi nadie dice.
Diseño
Carta a medida o de plantilla: dónde merece la pena gastarse el dinero
Una carta hecha a medida cuesta lo que cuesta y suele quedarse quieta. Qué se resuelve con ajustes y cuándo compensa de verdad pagar por diseño.
Cartas digitales
Marisquerías: el peso, el precio y las dos letras que nadie quiere leer
Precio por kilo, piezas por ración y «SM». Cómo llevar una carta de marisco que diga la verdad cada día sin reimprimir.
Cartas digitales
Kebab y comida rápida: la carta que se decide en la cola
Diez segundos para decidir con gente detrás. Cómo montar la carta para que el cliente llegue al mostrador sabiendo lo que quiere.
Cartas digitales
Heladerías: sabores que cambian cada día y alérgenos que importan
Veinticuatro cubetas, la mitad rotando, y una lista de alérgenos que en helados es media conversación. Cómo llevarlo sin rehacer el cartel.
Cartas digitales
Hamburgueserías: los extras son el margen y la carta los esconde
Una hamburguesa de 11 € con dos extras es una de 14 €. Cómo montar la carta para que los extras se vean y no haya que ofrecerlos de palabra.
Cartas digitales
Gastrobares: la carta corta que cambia cada semana
Doce platos, mercado y cambios constantes. La carta corta es una ventaja comercial, pero solo si el cliente puede verla actualizada.
Cartas digitales
Tiendas de gasolinera y de conveniencia: catálogo sin reponer carteles
Bocadillos, cafés, bollería y todo lo que rota. Cómo enseñarlo sin que el cartel del mostrador se quede con precios de hace un año.
Cartas digitales
Food trucks: la carta que se monta y se desmonta con el camión
Un food truck cambia de sitio, de horario y de carta cada fin de semana. Cómo llevarlo sin reimprimir el cartel cada vez que cambias de plaza.
Cartas digitales
Carta en varios idiomas: lo que funciona y lo que da vergüenza ajena
Traducir la carta entera es un botón. Lo que no es automático es que quede bien. Qué repasar siempre y qué no traducir nunca.
Primeros pasos
Vacaciones y cierres: que la carta no diga que estáis abiertos
El detalle que se olvida siempre. Qué apagar antes de cerrar dos semanas y qué poner para que quien mire la carta sepa cuándo volvéis.