Digitalización
Carta digital y TPV: qué se conecta y qué no hace falta conectar
La pregunta llega siempre: «¿se conecta con mi TPV?». La respuesta honesta depende de qué esperas que pase, y en muchos locales la respuesta buena es que no hace falta.
Blog de cartadigital.app
Cartas digitales y hostelería
Cartas digitales, códigos QR y hostelería: lo que funciona y lo que no, contado sin humo.
Digitalización
Personal nuevo: la carta como la primera formación
Un camarero nuevo tarda dos semanas en saberse la carta. Una carta bien escrita reduce eso a la mitad, y de paso mejora lo que le cuenta al cliente.
Alérgenos
Alergias en niños: la parte de la carta que no admite dudas
Con un niño alérgico, el padre no pregunta: comprueba. Y si no puede comprobarlo en la carta, se va. Qué tiene que estar y cómo.
Producto
El precio del menú del día: subirlo sin perder la clientela
El menú del día es el precio más vigilado de tu carta. Cómo subirlo, cuándo, y qué se puede hacer antes de tocarlo.
Marketing
Menús de Navidad: se venden en octubre y casi nadie los tiene listos
Las cenas de empresa se cierran en octubre y noviembre. Si tu menú de Navidad no está publicado en octubre, se contrata en otro sitio.
Cartas digitales
El cliente que no quiere escanear: cómo no perderlo
Hay gente que no va a sacar el móvil y tiene todo el derecho. Cómo montarlo para que no se sienta apartado ni tengas que renunciar a la carta digital.
Alérgenos
El cliente celíaco: por qué elige tu sitio o el de al lado
Una persona celíaca decide dónde comer mirando si puede fiarse. La carta es lo que decide eso, y en la mayoría de los sitios no ayuda nada.
Cartas digitales
Vermuterías y bares de aperitivo: la franja de las doce a las tres
Un bar de vermut tiene una carta que solo existe unas horas y una clientela que decide en la barra. Cómo montarlo para esa franja.
Alérgenos
Vegano, sin gluten y sin lactosa: cómo enseñarlo sin liarlo con los alérgenos
Los catorce alérgenos son obligación legal. «Vegano» o «sin lactosa» son otra cosa y no deben mezclarse. Cómo separarlos para que ninguno pierda valor.
Cartas digitales
Tiendas gourmet y ultramarinos: el catálogo que no cabe en la estantería
Doscientas referencias, la mitad en la trastienda y unos precios que se escriben a mano en etiquetas. Cómo enseñarlo entero.
Cartas digitales
La carta de la terraza: sol, viento, frío y el suplemento que hay que avisar
La terraza es otro comedor, con otras reglas. Qué carta poner fuera, cómo avisar del suplemento, qué hacer con el viento y el frío, y en qué casos el papel sigue siendo la mejor opción.
Marketing
Recogida en local: el canal propio que no paga comisión
Antes de montar reparto, monta recogida. Es más fácil, no tiene comisiones y usa la carta que ya tienes. Qué hay que cambiar para que funcione.